Recettes de spyridon
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Préparez la pâte: mélangez le beurre en pommade avec l'oeuf et le sucre, ajoutez la farine et le sel au dernier moment. *élangez sans ...
Faites cuire un kilo d'épinards dans de l'eau bouillante salée. Egouttez-les et pressez-les. Mettez-les à étuver avec beurre, échalote hachée, ...
Coupez en morceaux réguliers 600 g de mouton. Faites-les mariner 2 h avec 1 dl d'huile 4 grains de poivre concassés 1 c à café de safran 1 c ...
1 kg d'anguilles 1 c à soupe de beurre persil cerfeuil menthe verte 1 branche d'estragon 4 échalotes moyennes 1 litre de vin blanc sec 1 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Paul Bocuse
(3 étoiles)
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
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